Promover hábitos de vida saludables entre el alumnado de Educación Primaria, cuidar la alimentación y transmitir el valor de la agricultura local y del mercado a las nuevas generaciones es el objetivo principal de la iniciativa
Como novedad, los productores distribuirán bolsas reutilizables diseñadas con los dibujos realizados por el alumnado a partir del mercado del 13 de octubre
El proyecto combinará talleres teórico-prácticos, visitas a productores locales y comarcales, y actividades en el mercado a lo largo de todo el curso escolar
El Ayuntamiento de Beasain, los centros educativos del municipio y Osakidetza han puesto en marcha de nuevo y de forma conjunta la iniciativa “Mercado y alimentación saludable”. Con este proyecto, que se lleva a cabo por cuarto año consecutivo, se busca concienciar desde edades tempranas sobre la importancia de una alimentación saludable, reforzando el trabajo en red entre los agentes comunitarios y transmitiendo a las nuevas generaciones el valor de los productores locales y del mercado de los martes y sábados.
En la presentación pública han participado la alcaldesa de Beasain, Leire Artola, la técnica municipal de medio ambiente, Rosa Aurkia, Elena Calvillo Arteaga y Maite Arrospide Arrospide por parte de Osakidetza, el productor del mercado Josetxo Mendia y representantes de los centros educativos del municipio.
Este curso la iniciativa llega con una novedad especial: los productores del mercado repartirán entre la clientela bolsas decoradas con los dibujos realizados por los alumnos y alumnas de Educación Primaria, a partir del próximo mercado del 13 de octubre.
Aprendiendo desde las raíces
En la presentación, la alcaldesa de Beasain ha destacado la importancia de la continuidad del proyecto: "Cumplimos el cuarto año consecutivo acercando la alimentación saludable y nuestro mercado a las y los más jóvenes a través de este programa. Cada curso contamos con nuevo alumnado en las aulas y es imprescindible que esa cadena de transmisión no se interrumpa. No solo hablamos de salud; estamos hablando en un sentido amplio de nuestras raíces, de nuestra tierra y del trabajo de los productores locales".
En la misma línea, la técnica municipal de medio ambiente, Rosa Aurkia, ha añadido que "educación y medio ambiente van de la mano en esta iniciativa. Los alumnos y alumnas deben aprender desde pequeños de dónde vienen los alimentos y qué impacto tiene consumir producto local en nuestro entorno y en nuestra salud". El proyecto del Mercado, creado por el Ayuntamiento de Beasain, se alinea cada año con varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), y en este curso se trabajará especialmente el ODS 6, relativo al agua limpia y saneamiento. Un año más, la nutricionista Amaia Aierbe será la encargada de impartir formación sobre alimentación a los más jóvenes, tanto en los talleres que se realizarán en el mercado como en las visitas a los productores.
"Trabajar en comunidad y en red es muy enriquecedor"
En representación de Osakidetza, han tomado la palabra las profesionales del área de enfermería y pediatría, Elena Calvillo Arteaga y Maite Arrospide Arrospide. Calvillo ha explicado que "para nosotras, desde Osakidetza, el objetivo principal de estos talleres es fomentar la alimentación saludable en los niños y niñas de 6º de Primaria y, por otro lado, colaborar y trabajar en red con otros agentes de la comunidad, como el ayuntamiento, los productores locales y los centros educativos aquí presentes".
Estos talleres, que trabajan cuerpos y mentes saludables, se llevarán a cabo desde mediados de octubre hasta mediados de diciembre en los cuatro centros escolares del municipio: Andramendi ikastola, Alkartasuna Lizeoa, La Salle y Murumendi eskola.
Las expertas de Osakidetza han detallado la estructura de los talleres, explicando que cada sesión de dos horas se divide en dos partes. En la primera parte, junto con psicólogas de la Asociación Contra el Cáncer, se analiza el aspecto psicológico de la alimentación a través de un puzle. Además, se trabaja el método del plato saludable mediante juegos en grupo, aprenden a leer las etiquetas de los productos (descifrando ingredientes y azúcares añadidos) y reflexionan sobre la diversidad corporal a través de una canción. "Para finalizar el taller, realizamos un desayuno saludable en la propia aula con productos de cercanía facilitados por el Ayuntamiento. Está teniendo una gran acogida y el feedback es muy positivo", han concluido.
Conociendo de cerca a los productores y la vinculación con el Mercado
Como representante de los productores, el agricultor Josetxo Mendia (caserío Altzibar, Zegama) ha subrayado la importancia de las visitas que realizará el alumnado: "Es fundamental que los niños y niñas salgan del aula y se acerquen tanto a los caseríos como a la huerta. Entre enero y mayo verán de primera mano cómo se trabaja la tierra y cómo crecen los alimentos".
El alumnado realizará cuatro visitas principales:
- Caserío Artzabaltza (Altzaga): De la mano de Ander del Río, conocerán el proceso de elaboración del pan ecológico.
- Asociación de Apicultores de Gipuzkoa (Zaldibia): Junto a Jon Etxeberria, estudiarán el mundo de las abejas y los productos de la colmena.
- Caserío Oñatibi Txiki (Gabiria): En los manzanales de Jose Antonio Elosegi, conocerán el mundo de la manzana.
- Caserío Altzibar (Zegama): Josetxo Mendia les mostrará la huerta y la gestión de la verdura ecológica.
Por otro lado, en primavera el alumnado acudirá al mercado de la villa, donde trabajarán mediante juegos los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU (especialmente el ODS 6, vinculado al agua limpia).
Bonos de compra
Para garantizar la continuidad del proyecto de cara al futuro, en mayo y junio el alumnado de 5º de Primaria también se acercará al mercado como preparación para el próximo curso escolar.
Por último, el Ayuntamiento de Beasain ha informado de que volverá a emitir bonos de descuento para su uso en el mercado del primer sábado de cada mes y de los martes, con el objetivo de fomentar la compra de productos locales y de temporada. En el diseño de estos bonos ha participado el alumnado de 4º de Educación Primaria.
